Tradizione
Perchè tradizione
Anima o per meglio dire fine principale di Wine Town è quello di portare a conoscenza degli enogastroturisti, degli appassionati e dei semplici curiosi la più credibile ed etica tradizione enogastronomica toscana: eccellenze alimentari, giacimenti gastronomici, vitigni autoctoni, talvolta recuperati dall’oblio, cultivar identificanti il territorio, questo il pensiero virtuoso attorno alla cultura del cibo e del vino scelto come patrimonio culturale da passare anche alle nuove generazioni
Luoghi
Il ricco e complesso argomento, sarà affrontato e dissertato al piano superiore del Mercato di San Lorenzo (popolarmente Mercato Centrale), edificio di pregio architettonico eretto durante il periodo di Firenze Capitale su disegno Giuseppe Mengoni, lo stesso architetto che realizzò la galleria Vittorio Emanuele II di Milano. Mercato che, con la sua solida eppure leggera ossatura in ferro si pone in continuità con il gusto dei mercati parigini de Le Halles, autentico riferimento della costruttiva industriale d’autore dell’epoca. Luogo, dunque, adatto per vocazione ad essere sede di un argomento fondamentale come quello della civiltà del cibo.
Eventi
10 province toscane, 3 rappresentanti per ogni provincia formano un coro di prodotti unici della tradizione toscana
